AuthorastridCategoryBBQ, Hauptspeise, Schwein 0,50 kg Ripperl
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Ripperl 3 Stunden im BBQ Smoker bei 100-120°C am Thermometer im Deckel. Ripperl durch (Kerntemperatur 77°C) aber noch nicht wirklich weich.
Ingredients
0,50 kg Ripperl
Directions
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Ripperl 3 Stunden im BBQ Smoker bei 100-120°C am Thermometer im Deckel. Ripperl durch (Kerntemperatur 77°C) aber noch nicht wirklich weich.
Am besten 1 Stunde im Herd kochen.
Ich mach das auf in einer Schale. 2 cm Apfelwein rein und Deckel drauf, bei 160 Grad.
Dann noch 1 h auf den Smoker.
Ergebnis – Perfekt