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Ente mit Knödel und Blaukraut

Yields1 ServingCook Time3 hrsTotal Time3 hrs

nur Knödel selbst gemacht

 1,80 kg Ente mit Innereien, tiefgekühlt
 400 g Blaukraut tiefgekühlt
 1 Bratenschlauch
 3 kleine Äpfel
 2 Zwiebel
Knödel
 1 Sack Semmelwürfel
 4 Eier
 Salz
 Pfeffer
 Milch
 Mehl
1

Innereien weg von der Ente, brauchen wir nicht für dieses Rezept.
Ente waschen, trocknen. Innen und außen salzen und pfeffern.

Ente in den Bratenschlauch, Zwiebel und Äpfel dazu, evtl. rein und ab in den Ofen. 3 Std. bei 200°C sind zu lange.

1 Stunde vor Ende Knödelteig bauen. Alles in eine Schüssel und verrühren.
Ergibt 4 Runden a 12 Minuten im Dampf.
Halbe Stunde vor Ende Blaukraut auftauen.